近年来，安徽科技学院教育教学工作以示范应用型本科高校建设和本科教学审核评估试点工作为抓手，切实加强教学基本建设，强化教学运行管理，推进教育教学改革，全面提高了教育教学质量。
夯实教学基本建设提高教育教学质量
加强专业建设。安徽科技学院在认真调研地方经济社会发展规划和行业产业人才需求的基础上，紧密对接皖江城市带承接产业转移示范区、合芜蚌自主创新综合改革试验区建设需求，制定了《安徽科技学院“十二五”学科专业建设规划》，出台了《安徽科技学院学科专业调整、改造和建设方案》，积极申报符合地方支柱产业、新兴产业发展需要的无机非金属材料、信息显示与光电技术等新专业，压缩、停招“生源不旺，就业不畅”等长线专业;利用高新技术对传统农科专业进行升级改造，通过文科专业间的交叉融合形成新的专业增长点。
据统计，五年来，安徽科技学院新设金融工程、动植物检疫、汽车服务工程、信息显示与光电技术、景观学等13个本科专业，安徽科技学院现有专业数达到59个，其中农学10个，占16.5%，工学19个，占31.5%，管理学7个，占11.1%，理学10个，占16.9%，文学2个，占3.7%，医学1个，占1.8%，法学1个，占1.8%，经济学2个，占3.7%，教育学7个，占12%，基本形成了以现代农科和新兴工科为主，多学科协调发展，具有地方特色的本科专业体系。
加强课程建设。通过科学规划、整体推进、重点建设、精品示范，安徽科技学院先后分两批对《兽医病理学》等83门专业核心课程进行重点建设，现已建成《市场营销学》等11门省级精品课程和《微生物学》等26门校级精品课程;开展了精品资源共享课和精品视频公开课建设工作，2012年校级立项建设精品资源共享课7门、精品视频公开课3门，省级立项建设精品资源共享课4门、精品视频公开课2门;加强核心课程建设，组织开展了课程评估，启动了课程标准的研制工作;推进课程考核方式改革，出台了《关于改革重点专业核心课程考核方式的暂行规定》;组织安徽省应用型本科联盟高校生科类、机械类、食品类专业教师召开教材建设研讨会，加快应用型教材建设，并与安徽大学出版社、合肥工业大学出版社、重庆大学出版社等联系沟通，谋划教材出版事宜，教师先后主持编写教材14部，参编教材60余部。
加强实验室(实训中心)和实践教学基地建设。2010年初，安徽科技学院依据“资源共享、规范管理”的建设原则，调整了实验室(中心)机构设置，搭建基础教学实验平台，进一步优化了资源配置，更好地满足了教学需要。调整后，安徽科技学院设有45个实验室(中心)、实验实训基地，其中有13个基础实验教学中心、18个专业实验室、14个实验实训基地，以及和企业共建136个校外实习实训基地。
五年来，安徽科技学院实验教学经费投入逐年递增，尤其是通过申报中央财政支持地方高校建设项目、奥地利政府贷款项目、安徽省本科高校发展能力提升计划、高等教育振兴计划和省财政厅、教育厅专项资金等渠道，先后投入资金5500多万元，用于基础教学实验平台建设，满足了教学的基本需要。目前安徽科技学院实验教学仪器设备值达到12000万左右。通过建设，安徽科技学院现有马鞍山雨润食品有限公司国家级工程实践教育中心，省级示范实验实训中心6个，省级开放实训基地1个，省级校企合作实践教育基地4个，为应用型人才培养提供了优质的实践平台。
加强多媒体教室建设。近年来，安徽科技学院新建了多媒体教室17个，录播系统教室1个升级改造61套多媒体教室，更换投影机26台、移频功放29台、读卡器42个、更换多媒体卡1000张等，升级改造了微格教学系统，实现录播过程数字化。据统计，安徽科技学院现有多媒体教室72个，基本能够满足多媒体教学需要。
深化教学研究与改革提高教育教学质量
构建应用型人才培养体系。2010年以来，安徽科技学院不断深化应用型人才培养模式改革。出台了《关于应用型人才培养方案改革的指导意见》，研究制定了《2010级应用型创新创业人才培养方案》，构建了“平台+模块”的课程架构，即两个平台(通识教育课程平台、专业教育课程平台)和三个模块(专业方向课程模块、创新创业教育课程模块、个性化拓展课程模块)。新方案加大了选修课、实践课比例，理工医农专业的实践课程学分达到30%以上、文法经管专业的实践课程学分达到20%以上。基本解决了人才培养目标同质化、人才培养方式趋同化、人才培养规格与经济社会发展脱节等突出问题，以培养高素质应用型创新创业人才为根本目标，构建了“体系开放、机制灵活、渠道互通、方式多样、注重实践、突出能力、张扬个性”的具有显著特色的应用型本科人才培养新体制。
深化人才培养模式改革。安徽科技学院积极实施卓越人才培养计划，2011年，获批为国家卓越人才培养计划项目实施单位，研究制定了国家级卓越班学生选拔办法，细化卓越人才培养方案，食品科学与工程、机械设计制造及其自动化等2个专业国家“卓越班”顺利开班。安徽科技学院现有国家级卓越人才培养计划专业4个，省级6个，校级立项10个。2014年，安徽科技学院又获批为国家首批卓越农林人才教育培养计划试点高校，动物科学、农业资源环境和农学等3个专业获准立项建设。
加强校企、校际合作。安徽科技学院进一步引进现代企业优质资源，又先后与苏州东昱精机有限公司、宁波天邦股份有限公司等企业联合开办了“东台机电班”、“天邦班”等，目前安徽科技学院已有18个企业冠名特色班。与联盟高校联合开展实践教学小学期制改革，利用暑期，先后接待安排了淮南师范学院、巢湖学院和宿州学院210名学生的实践教学，安排学生到他校实践近200人次。组织开展校际辅修专业改革试点，本着资源共享共建原则，安徽科技学院财务管理、汽车服务工程专业和蚌埠学院的广告学和音乐学专业相互开设辅修专业，现已开始实施。
质量工程项目建设。五年来，安徽科技学院先后出台了《本科教学质量与教学改革工程实施方案》、《教学质量与教学改革工程项目管理暂行办法》、《教学质量与教学改革工程项目专项经费使用与管理暂行办法》和《省级质量工程项目经费配套及使用管理暂行规定》等一系列文件，精心组织培育，立项建设了一批校级教学质量工程项目，多途径、全方位推进质量工程项目建设。
目前，安徽科技学院已建立较为完备的国家、省、校三级质量工程体系，在提高应用型人才培养质量、引领示范等方面发挥了积极作用。先后获批国家级项目10项，省级项目117项，立项建设校级项目共16个大类721项。现有国家级特色专业2个，国家综合改革试点专业1个，国家卓越工程师教育培养计划项目4个，国家卓越农林人才教育培养计划项目3个，国家大学生校外实践教育基地1个;省级特色专业8个，省级示范实验实训中心6个，省级开放实训基地1个，省级人才培养创新实验区4个，省级专业综合改革试点7个，省级校企合作实践教育基地4个，省级教学成果特等奖1项，省级教学成果一等奖2项等。
狠抓教学过程管理提高教育教学质量
加强教学管理制度建设。2010年以来，安徽科技学院根据高等教育发展和应用型人才培养需要，组织专人对已有制度进行修订完善，相继出台了《关于深化教育教学改革，进一步提高人才培养质量的意见》、《关于进一步加强实践教学和合作育人的意见》、《关于进一步加强教学管理的若干规定》、《应用型课程开发与建设暂行办法》和《关于改革重点专业核心课程考核方式的暂行规定》等35项重要文件，构建了切合实际、较为科学完备的教学管理制度体系。
加强教学质量监控。五年来，安徽科技学院成立了教学督导办公室，进一步修订出台了《教学质量监控体系及运行条例》、《教师教学差错认定及处理办法》、《教师教学工作评价》、《教学督导管理条例》等制度，构建了切合安徽科技学院实际、合理完善的教学质量监控和保障体系。安徽科技学院在开展常规教学检查的基础上，教学督导办加强了对课堂教学、实验教学的监控，并积极开展专项督查工作，定期编印督查结果通报分送各单位，有力的促进了良好教风学风的形成。同时，组织开展了院系评估、专业评估、实验室评估和课程评估等工作，有效保障了教学质量稳步提高。
加强教学管理干部培训。安徽科技学院通过开展校内业务培训、组织外出考察学习、参加学术研讨、聘请专家讲学、开展教学管理研究、鼓励和支持在职攻读学位等多种方式，促使教学管理干部不断更新教育观念，把握管理工作规律，树立服务第一理念。特别是2012年，专门组织教学管理干部培训班，通过专题辅导、自学材料和学习考察等形式，对安徽科技学院教学管理干部进行了培训，进一步转变思想，提高教学管理水平。
精心组织教学工作会议。2012年，安徽科技学院成功召开教学工作会议，深入学习了胡锦涛总书记清华大学百年校庆重要讲话精神和教育改革发展规划纲要，全面贯彻落实了教育部全面提高高等教育质量工作会议和安徽省高校教学工作会议精神，分析了当前高等教育改革发展的形势和要求，研究部署今后一个时期的工作任务，为安徽科技学院创新思路、明确方向、凝聚共识，推动内涵式发展奠定了基础。
加强示范校建设提高教育教学质量工作
2009年10月，安徽科技学院获批为省级示范应用型本科高校。自开展项目建设以来，安徽科技学院在省教育厅指导下，以科学发展观为统领，统一思想，更新观念，紧紧围绕“三改三建”，扎实推进示范校建设工作，取得了一系列建设成果，推动了应用型人才培养质量和办学水平的不断提高。2013年，安徽科技学院以“优秀”的成绩通过项目验收。在此基础上，2014年安徽科技学院获批地方应用型高水平大学建设项目。
以本科教学审核评估为契机提高教育教学质量
2013年4月，安徽科技学院顺利通过本科教学审核评估试点工作。前期，先后组织完成迎接教育部本科教学审核评估支撑材料、2011、2012年度本科教学质量报告、教学基本状态数据库、引导性问题等重要材料、专家听课、实地考察等前期准备工作，以及专家进校期间有关组织协调工作。期间承办了教育部本科教学审核评估方案研讨会，会议进一步明确了普通高等安徽科技学院本科教学审核评估实施办法、普通高等安徽科技学院本科教学审核评估范围、普通高等安徽科技学院本科教学审核评估引导性问题等三个方面问题。完成了教育部下达的《全国高等安徽科技学院教学基本状态数据库》征求意见工作。
评估结束后，安徽科技学院组织专门人员学习梳理专家组提出的反馈意见，认真分析办学中存在的问题和不足，多次召开专题会议进行研讨，进一步明确安徽科技学院的整改目标和措施。并根据省教育厅正式印发的《安徽科技学院本科教学审核评估(试点)报告》，进一步对整改方案进行修改完善，最终形成《安徽科技学院本科教学审核评估工作整改方案》，并认真组织了审核评估整改工作，有效提高了安徽科技学院教育教学质量。
