培养目标
培养掌握烹饪与营养教育的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉烹饪技术和经营管理，能在宾馆、酒店、学校等企事业单位从事烹饪工作和餐饮管理工作的高级专业人才。
就业方向
宾馆、酒店、学校等。
学 制：四年
授予学位：管理学学士
主要课程
烹饪学概论，烹饪营养学，烹饪化学，烹饪卫生学，烹饪原料学，烹饪工艺学，面点工艺学，饭店管理概况，餐饮服务与管理等。
开设院校共10所院校
济南大学 湛江师范学院 黄山学院 哈尔滨商业大学
湖北经济学院 河北师范大学 吉林农业科技学院 湖北经济学院法商学院
广西民族大学相思湖学院 河南科技学院新科学院
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