高考前六类食物不宜食用专家推荐营养食谱

高考资讯网更新时间：2009-05-07文章来源：中国教育在线作者：未知

　　熟悉的食物最益放松心情

　　于医生建议，考前的食物摄入要广泛，但比照平日不要有太大的变化，因为考生最熟悉的食物最有助于放松心情。同时，对食物的摄入要比平时适当地减少，以七成饱为宜，因为考生在紧张疲劳的时候，胃肠的排空能力较比平时弱，少食、多餐有助于减轻考生的紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力。食物的安全性远比食物的营养更为重要，以自己在家煮食为最佳，如果消化不好可以将水果和蔬菜打成泥状。于医生强调，动物性蛋白吸收得最好，其中鱼是首选，奶、瘦肉、豆制品也是不错的选择。同时主食一定要吃好，因为主食能够提供大脑很重要的营养元素。

　　洋快餐不宜考前食用

　　于医生建议，有六类食物是考生不宜食用的。首先是油炸食品，包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等，动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等，包括一些洋快餐、炸薯条等等，都不能作为一餐的主菜主食，因为这些食品不但会增加肠胃的负担，还会影响下一餐的食欲和吸收。

　　其次在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋葱等刺激性的食品也不利于考生食用。

　　第三是粗粮。于康副主任提到，很多家长喜欢给孩子增加粗粮调剂，但是考试期间，考生也不适合大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。

　　第四，考生不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，会产生胃管反流和反酸。

　　第五，家长也不必迷信目前市场上的保健品，因为目前还没有足够确定性的证据证明，保健品可以提供对考生智力、身体的有益帮助。还是以自然的食品为最好。

　　最后，于医生表示，很多家长认为核桃、芝麻、瓜子对孩子健脑有好处，但是这些食品在短期集中服用不仅起不到健脑的作用，还会适得其反。由于这些硬果类食物油脂含量比较高，大量食用会导致考生上火。所以每次食用不应超过25克。

　　于医生强调，考试期间天气比较热，考生体液的流失也比较大，所以补充水分是至关重要的，这里所提到的水分是指温开水或矿泉水，而不包括含糖的饮料。

　　克服失眠要屏弃旧观念

　　赵医生提到，考生要有意识地调节自己的生物钟，根据考试的时间来训练自己，在规定的考试内要让自己兴奋，相反非考试时间则要保持放松、休闲的心态。

　　对于大多数考生在考前遇到的失眠问题，赵医生表示，这是由于考生过于关注自己的睡眠造成的，其实一天两天睡不好并不会影响考生的考试成绩。“就好比春节的大年夜，很多人也要熬夜守岁，可第二天很少有人认为自己没有精力。”所以，克服失眠首先就要屏弃旧观念，要以饱满自信的心态迎接考试。

　　>>关于减压

　　问：临考前特别紧张，该怎样给自己减压？

　　赵燕：可以在学习中的间隙伸伸腰、踢踢腿、做做深呼吸等。考生在考前每日进行体育锻炼是必不可少的，从考生的实际情况看，考生晚锻炼比早锻炼好。早锻炼虽然空气好，有助于大脑充分吸收氧气，但是应看到考生考前大都处于身心疲惫状态，这往往导致早锻炼后，考生整个上午都精神不振。而傍晚锻炼因有一个吃饭休息的调适过程，却可避免这种情况出现。

　　有意识地转移注意力也是减轻心理压力的有效途径。放学后泡泡热水澡、与朋友聊天等都是宣泄自己压抑情绪的好方法。此外，还可以进行左右脑思维的自主转移，考生可将文理科交*学习，可以让左右大脑轮流活动，这种转移既可以减轻大脑的疲劳度，也可提高学习效率。

　　>>关于饮食

　　问：孩子参加考试会很累，应该多吃菜、少吃饭，这样做对吗？

　　于康：光吃菜不吃饭，这并不科学。因为粮谷类食物富含复合碳水化合物，而碳水化合物是脑细胞能量的主要来源。考试期间脑力消耗大，需要及时得到能量供给。要保证适量的主食，可以换着吃米饭、面条、馄饨等。

　　考试期间，学生消耗大，需要科学合理安排饮食。考试期间，要保证优质蛋白质的供给。因为蛋白质不足容易导致人体疲劳，考试期间蛋类、牛奶、鱼肉类和豆制品不可缺少。此外，还要保证摄入充足的维生素和无机盐。当人处在紧张状态时，维生素C的消耗会增加。新鲜蔬果是维生素和无机盐的良好来源。

　　>>关于焦虑

　　问：孩子下午一看书就头昏，请问是什么原因？

　　赵燕：这可能是考前焦虑造成的，可以让考生适当地午睡，睡眠时间以半个小时为宜。同时让孩子在家模拟考试的时间，在规定的考试时间内想办法让自己兴奋，相反在非考试时间可以让自己放松、休闲。此外，在拿到考试试卷时，可以利用5分钟的时间进行深呼吸和想象疗法，比如可以想象自己在海滩漫步、在花园里晒太阳等，都可以使紧张的情绪放松，以缓解头疼、头晕。

　　>>关于进补

　　问：在备考阶段，是不是该给孩子多吃些补品？

　　于康：盲目进补不仅可能适得其反，还会带来上火、便秘等后遗症。饮食过量不但会造成胃腹部饱胀，还会影响消化速度、思维能力。同时，我也不推荐补品。因为补品的功能因人而异，而且我们很难区分补品的好坏。药补不如食补。健脑益智的营养也能从很多天然食品中摄取，比如：鱼类、虾类、贝类、牛奶类、豆类、蛋类（特别是蛋黄）、坚果、香菇、苹果、柑橘、海带、胡萝卜和花菜等。

　　>>关于失眠

　　问：看书时想睡觉，可躺到床上却睡不着，我该怎么办？

赵燕：你的失眠是由于过分关注自己的睡眠，拼命想摆脱失眠带来的不适，从而产生了继发性的焦虑，这样不仅不会消除症状反而会使症状恶化。对于已经出现的失眠症状，只有接受，不要回避它，顺其自然。睡不着时不强迫自己睡觉，起来看书，想睡觉时再上床睡。其次，放低对自己的要求，不强求事事都做得完美，允许把事情放到第二天再做。要养成有规律的作息习惯，即使睡不着也要坚持早起，加强体育锻炼，树立自信，不要以睡不着为借口逃避自己该做的事。

　　>>关于家长心态

　　问：我是一个家长，可是我现在比孩子都紧张，我该怎么办？

　　赵燕：家长在孩子高考前的一言一行、一举一动都会通过暗示、模仿、感染等心理机制影响孩子的心态。因此高考前不仅孩子要调整好心态，家长也要调整好心态。在高考前，特别是孩子在家备考期间，家长要摆脱各种外界的干扰，经常保持比较平和的心态，这对孩子能以稳定的情绪、平和的心态去对待考试是很有意义的。

　　高考前家长一定要保持愉快的情绪、平和的心态。我建议在高考前家长要经常跟孩子聊聊天、谈谈心，利用吃饭后的时间散散步，相互沟通，让孩子把心里的压力、心里的话、心里的苦恼都说出来，只要苦恼都说出来了，心理调节就成功了一半。

　　>>关于饮品

　　问：在备考期间，咖啡、茶是否可以给孩子饮用提神？

　　于康：面对考试的当下，咖啡族或喝茶族若是戒不掉，至少要维持平常量，不要加量；没有喝茶或咖啡习惯的人，千万不要为了提神而饮用，反而容易弄巧成拙。有些人习惯饮用提神的含咖啡因饮料，如咖啡，虽说考前不必刻意减少量，但考试时不可能随时补充这类饮料。从现在开始，不妨从“质”的方面下手，降低浓度，以淡茶为主，也可把咖啡稀释些再饮用，口感也许有异，对考试表现却较有助益。

　　■状元有话说

　　用纯粹应试的心态去面对高考

　　★本期嘉宾：徐岸汀

　　2003年广东省理科高考状元

　　现就读于北大元培计划实验班

　　最后一个月，不可能做到大幅度提高自己的水平。因此最主要的是找出自己的弱项进行强化训练。

　　语文要强化的东西就是选择题，首先要确定自己的基础知识过关。文言文是可以通过题海战术来解决的。可以找一本全是文言文的练习册，找那种答案附有详细解答和文言文全文翻译的，然后做题。做的时候把自己读不懂的句子划出来，然后研究答案的翻译，争取字字落实，实在搞不懂可以去查古汉语词典。此外一些经典课文，即使不能背诵也要熟读。一天用一个小时来学习古文已经足够了。

　　英语也得*做题。如果没时间一套一套地做选择题的话，只做完型填空就可以了。但错题一定要去问老师，搞清楚为什么错。

　　数学的基本策略就是不去钻难题，要着重攻选择、填空，一个是练速度，一个是练准确度。对于一个数学较好的学生，我的老师曾要求30分钟以内做完选择、填空。对于文科生，放弃最后一题最后一问的话，可以把时间放宽到40分钟。

　　关于考试心态的问题，我个人的最大体会是，只是把它当作一次考试就可以了，不要去考虑这个考试给你带来什么后果，只是专注于那一份卷子，不要去想分数的含义。只有把高考想得非常纯粹，用一种纯粹应试的心态去面对它，才能考出自己能力上限的分数。

　　所谓纯粹应试的心态就是说，清醒地认识自己要做的事情，不是什么“人生的转折点”之类的套话，而是把考试考好
　　高考建议食谱

　　切片面包＋果酱

　　鲜牛奶

　　荷包蛋

　　腐竹拌黄瓜

　　鲜橙汁

　　米饭

　　豆腐烧鱼

　　虾皮炒油菜